We need to build longer tables, not a higher wall

Efter et år med mange udfordringer i New York gemte Claus Meyer sig under dynen for at undgå alle de ”grusomme” opgaver, som ventede på ham. Meyer lærte på den hårde måde, at han ikke kan følge sin mavefornemmelse ukritisk. Og at han havde mislykkes med at sætte det rigtige hold til at tage Det Nye Nordiske Køkken til New York. Han fik ændret sit syn på værtskab, da han mødte Muhammad Alis datter, og dér stod det klart for ham, at et godt værtskab er meningen med det hele.