Mød din læremester

Det kunne i virkeligheden være endt med et helt andet produkt, for det handlede for Johan Bülow først og fremmest om at skabe noget, som kunne løfte en hel kategori til et hidtil ukendt kvalitetsniveau. Men da han efter endt handelsskole-uddannelse i København vendte hjem til Bornholm og stiftede bekendtskab med sin onkels bolsjekogeri, besluttede han sig for at kaste sig over lakrids. Verden skulle lære at elske dette ifølge ham undervurderede stykke konfekture lige så højt, som han selv gjorde. Han googlede og googlede og erfarede, at stort set ingen havde haft ambitioner om at forfine og nørde lige præcis den kategori, siden den blev introduceret på slikmarkedet i slutningen af 1800-tallet. Johan Bülow gik i 2006 i gang med at eksperimentere sig frem til den helt rette lakridsmasse i sin mors gryder i Svaneke. Resten er historie – og den historie hedder Lakrids by Bülow, der i dag sælger gourmetlakridser fra mere end 2.000 forhandlere i omkring 40 lande.