Litteratur: The transformative power of hospitality in business
Christian Puglisi anbefaler her en af de mest omtalte bøger indenfor service. Den kan du læse eller lytte til her.
Setting the Table - The Transforming Power of Hospitality in Business
Danny Meyer
:format(webp):quality(100) "Setting the Table")
Faglitteratur, Harper Paperbacks, 2008
En af de bedste restauratører i verden, Danny Meyer, har skrevet en bog om service, som ifølge Christian Puglisi er ”essentiel,” selvom den til tider bliver en kende for amerikansk. Tre ud af fire nye restaurantprojekter mislykkes, og af dem, der bliver ved, bliver kun nogle få ikoniske. Danny Meyer er manden, der som 27-årig startede Union Square Cafe ud fra en god idé og med nogle håbefulde investorer bag sig. I dag er han medejer af et restaurantimperium. Hvordan han gjorde, deler han i denne bog, og det er hans tanker om service og gæstfrihed, der især vækker Puglisis begejstring for bogen.